Lernen Sie mich kennen

-Kochen ist die beste Sache der Welt-

 Eine Ausbildung zum Koch Absolvierte ich von 1989-1992 im heute leider nicht mehr existierenden Hotel Alzeyer Hof. Dann vollzog ich den Zivildienst, 15 Monate leistete ich Ersatzdienst in der Rheinhessen Fachklinik in Alzey. Danach widmete ich mich wieder meinem Beruf und begann meine Reise in verschiedene Welten der Gastronomie. Und das nun mehr als 30 Jahre lang. Lernte viele neue Bereiche kennen und bildete mich so weiter. Als Sous Chef (stellvertretender Küchenchef) wie als Chef Cuisinier (Küchenchef) durfte ich meinen Beruf ebenfalls ausüben. Viele Erlebnisse, viele neue Kollegen und ihre Kultur kennengelernt und viele Küchenerlebnisse und Geschichten. Eine heiße und hektische Zeit, mit höhen und tiefen. Schmerzen, Gesundheitlichen Problemen, Verletzungen und Psychischen und Mentalen Stress. Aber es war es wert diesen Weg zu gehen, diese Erfahrungen gemacht zu haben es einfach zu Rocken.  Und niemals habe ich mich aus meiner Heimat ,, Rheinhessen,, all zu weit entfernt. Heute mit 53 habe ich mich entschlossen etwas kürzer zu treten und arbeite in einem Cafe als Frühstückskoch/Mittagskoch. Denn auch für Köche kommt die Zeit wo man sich von großen ganzen verabschieden muss, und nicht mehr an der Hektik und dem Stress Teilnehmen möchte. Den Beruf des Koch würde ich jedoch immer wieder ausüben, weil er mir immer noch große Freude und Spass an diesem Beruf bringt. Doch wer weiß, vielleicht tauche ich doch irgendwann wieder ein in den Stress der Gastronomie, wenn es mich in den Fingern juckt. Und dann evtl. auf eigenen Beinen.